Vihiluodon Kalan tehtaanmyymälä tarjoaa päivän saalista tuoreena, fileinä, paloina ja jalostettuna.Tiskiltä saat mukaan tuoreet kalat pohjoisen vesistä tai vaikkapa maankuulua kylmäsavulohta Hailuodon leppälastulla savustettuna.

Tuotteet
Vihiluodon Kalan omia kalatuotteita ovat mm. graavi- ja loimulohi, lämminsavusiika sekä lämmin- ja kylmäsavulohi. Tiskiltä löytyvät myös talon omat leivät.

Lisäksi myynnissä on myös muiden lähialueen valmistajien tuotteita, kuten kalasäilykkeitä ja tyrnimarjamehua. Myös paikallista kotijäätelöä on myynnissä.

Vihiluodon Kalasta saatavilla myös Pohjois-Suomen laajin äyriäisvalikoima.

Valmistusmenetelmät
Vihiluodon Kalassa luotetaan perinteisiin valmistusmenetelmiin ja käsityöhön. Kalat fileoidaan ja ruodot nypitään käsin.

Kalat savustetaan Hailuodon leppälastusavulla samaan tapaan kuin on tehty satoja vuosia. Perinteisen puupurusavustuksen tilalle tullutta nestesavustusta ei käytetä.

Loimulohen mausteseos on oma salainen resepti, jota käytetään vain Vihiluodon Kalan loimulohessa.

Kalan alkuperä
Vihiluodon Kalalla on omat sopimuskalastajat muun muassa Hailuodossa, Oulujärvellä ja Unarinjärvellä Sodankylässä.

Perämereltä kalastetaan siikaa, maivaa, lohta, taimenta, kuhaa, haukea ja ahventa. Oulujärvellä saadaan siikaa, kuhaa, madetta ja muikkua. Unarista pyydetään pääosin muikkua.

Vihiluodon Kala tekee yhteistyötä myös muiden tukkujen kanssa. Lohi tulee suurelta osin Norjasta.

Toteutus SuniSoft Oy   |   Design Brandstein