Vihiluodon Kala

Das Unternehmen

Vihiluodon Kala Oy ist ein Produzent edler Fischprodukte. Die Firma wurde 1989 in Oulunsalo in Finnland gegründet und beliefert den Lebensmitteleinzelhandel sowie Großverbraucher wie Restaurants und Großküchen.

Vihiluodon Kalas Fischprodukte sind in ganz Finnland im gut ausgestatteten Lebensmittelhandel erhältlich und darüber hinaus auch in Europa bekannt. Hohe Qualität und harte Arbeit haben das Wachstum von Vihiluodon Kala ermöglicht.

Unsere Marke

Vihiluodon Kala pflegt und vertraut auf traditionelle Methoden und Rezepturen der Herstellung.

Der Fisch wird per Hand, nicht mechanisch verarbeitet. Er wird geräuchert mit Erlenholzrauch von der nahen Insel Hailuoto – nach jahrhundertealtem Brauch. Niemals nutzen wir flüssigen Rauch.

Für unsere Spezialität, den am offenen Feuer gegarten „Loimu“-Lachs, haben wir eine eigene Rezeptur entwickelt.

Vihiluodon Kala Oy investiert nachhaltig in die Frische und Qualität des Fisches. Für alle unsere Fischprodukte garantieren wir eine schnelle und zuverlässige Lieferung. Wir pflegen die regionale Küche. Der Großteil unseres Fisches kommt aus den reinen Gewässern Nordfinnlands.

Neuer Standort

Vihiluodon Kalas neue Produktionsstätte wurde im Sommer 2011 fertiggestellt und befindet sich 20 km südlich der Stadt Oulu. Mit dem neuen Standort hat sich unsere Produktionskapazität verdreifacht.

Fischliebhaber auf dem Weg in den hohen Norden wie auch Menschen aus der Region laden wir nun in unserem Fischmarkt und dem Fischrestaurant „Vihiluodon Kalakauppa ja Keittiö“ zum Verweilen ein. Auch Konferenzräume und eine Sauna bieten wir unseren Gästen.

Das Restaurant

Im Restaurant „Vihiluodon Keittiö” bereiten wir vor Ort Fischgerichte aus frischem Fisch oder servieren – kalt oder heiß – geräucherten Lachs aus unserer eigenen Räucherei. In unserem Restaurant verarbeiten wir Kleine Maräne, Barsch, Hecht, Forelle und Lachs aus den finnischen Binnengewässern, dem Bottnischen Meerbusen und dem Atlantik.

Unsere Küche bietet den Gästen traditionelle, regionale Spezialitäten und saisonale Speisen. Täglich bieten wir drei bis vier Gerichte. Unser klassisches Menü beinhaltet zudem traditionelle finnische Küche wie in Butter gebratene Kleine Maränen mit Kartoffelmus oder finnische Lachssuppe.

Der Fischmarkt

In unserem kleinen Fischmarkt bieten wir frisch gefangenen Fisch, bereit für die Zubereitung in Pfanne, Ofen, Räucherofen oder auf dem Grill. Unwiderstehlich ist unser kaltgeräucherter Lachs, der seinen pikanten Geschmack durch Erlenholzrauch erhält.

Vihiluodon Kala bietet eigene Produkte wie gesalzenen Lachs, am offenen Feuer gegarten „Loimu“-Lachs, geräucherte Maräne, Lachs und kaltgeräucherten Lachs. Zugleich finden unsere Gäste die passenden regionalen Zutaten wie Kartoffeln, Gemüse und Kräuter. Jeden Freitag gibt es Brot nach eigenem Hausrezept direkt aus dem Ofen.

Die Konferenzräume

Vihiluodon Kalas moderne Konferenzräume sind ideal für Besprechungen, Schulungen oder Feiern. Unsere Sauna ist auf Gruppen bis zehn Personen ausgelegt. Nach Ihren Wünschen liefern wir direkt aus dem Haus das passende Catering, egal ob es sich um eine kurze Besprechung oder eine große Familienfeier handelt.

Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns:

Heidi Helanen
Sales Manager
+358 50 379 5585
heidi.helanen(a)vihiluodonkala.fi

 

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